龍眼是一種在我國南方廣東、廣西、海南等地都有廣泛種植，在東南亞各國亦有大量種植。龍眼栽培容易，壽命長，產量高，經濟收益大，群衆喜種植。果有其名，龍眼的形狀如龍之眼睛，除有食用價值外，還兼具補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉等藥性。龍眼加工處理後成爲桂圓幹，則其價值大大提高，優質桂圓幹其市場價格在18元左右，所以龍眼烘幹機是很多龍眼果場的不二選擇

工藝流程：

選果：龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高，外表顔色鮮豔且飽滿的
剪梗：從新鮮的果樹下剪下龍眼，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要從果梗基部剪齊。
浸水  ：剪梗後的龍眼要放入竹篓內浸入水中5-10分鍾，洗去果面汙物並使果殼松軟，然後提起瀝幹水分，以備搖沙
搖沙擦皮
將浸過水的龍眼果實倒入特制的搖籠中加細沙搖揉，以磨去果殼外面的
粗糙表層。經過搖沙的龍眼易焙幹，也較均勻，成品表面光滑，色澤美觀。
烘焙：分2次進行烘幹，即初焙和複焙
初烘：將龍眼均勻的攤放到推車上，放入樂樂家專業烘幹機，初始溫度設定爲55℃，烘幹時間爲8個小時左右，初烘完成的成品是外殼堅硬，果肉呈黃褐色或赤褐色並帶油光，有細小皺紋，果核外皮易脫落，核仁淡白色。
複焙：經過初焙烘幹後的龍眼幹果肉內部水分已減少了很多，果核與果肉水分逐漸向外擴散，果肉表面含水量比剛出焙時增多，需再次進行烘焙。溫度設定爲65℃，烘幹時間約爲12小時，複焙後的龍眼幹剖開後果核呈栗褐色時即可出焙，出焙後需散熱24小時。
剪蒂：烘焙後用小剪刀將龍眼幹果梗剪平
挂黃：挂黃這道工序依需要而定。爲了改善果實外觀，需要進行挂黃，即在龍眼幹的果面染上黃色的姜黃粉，既能提高商品外觀，又有一定的防蟲蛀作用。
分級：將焙幹的龍眼果粒過篩，按大小分級。不同的地區有不同的標准
包裝：桂圓幹的包裝可用紙箱包裝，最後將袋口密封，並密封箱盖，防止返潮。